飯店怎麼菜單設計？

好的菜單 設計决定了餐館的命運

菜單 設計對餐廳有多重要？

菜單 設計直接影響餐廳的銷售。 他們認為，選單設計是否足够吸引人對顧客點菜有重要影響。

那麼，如何創建一個“顧客一看到就想消費”的菜單 設計呢？

餐廳選單設計技巧

1、注意菜單 設計的前後頁

選單的第一頁是菜單 的封面，這與顧客對餐廳的第一印象有關，也是展示品牌內涵的第一個位置，表明其重要性。

選單封面的內容應簡潔大方，主要展示餐廳的品牌文化和基本資訊。 基本內容包括餐廳的名稱、標誌、特色等，設計應與餐廳的等級、特色和環境顏色相協調。

選單的封面是客戶的第一印象，而封底是客戶的最後印象。 囙此，應該給予足够的重視，從頭開始，從頭結束。

選單的封底可以印有餐廳的基本資訊和部分行銷內容，以新增銷售產品的機會。 餐廳資訊包括餐廳的名稱、電話號碼、地址和營業時間； 促銷內容可根據店內實際情況確定，如餐飲、配送、近期促銷活動等。

2、選單內容佈局應簡潔明瞭

選單的佈局也有很多知識，這並不簡單。 這主要是因為顧客不是一頁一頁地閱讀選單，而是選擇第一頁、中間頁和最後一頁來跳過。 囙此，餐廳的招牌菜和高利潤菜肴應放在這三個位置，以刺激顧客消費，並留下良好的用餐印象。

除了要注意特定地點的菜品分佈，還要注意各種菜品的分類組合，方便顧客。 中式選單可以按照冷菜——熱菜——湯——主食水果的順序來設計，然後根據原料來分類各種菜肴，如冷菜、雞鴨、猪、牛肉、海鮮、魚蝦、蔬菜、湯、麵條、小吃等。

3、選單主要是熱的

根據國外心理學研究，顏色會對人的視覺、味覺、聽覺、嗅覺等感官產生影響，例如，藍色給人一種平靜、沉悶、陰鬱的感覺。 囙此，在選單的色彩設計上，我們應該多使用紅色、橙色和黃色等暖色，這樣可以大大新增人們的食欲，從而引起顧客的食欲。

4、使用更多真實的菜肴圖片

圖片可以直觀地顯示菜肴的外觀。 與文字描述相比，幾張漂亮的圖片更容易讓客戶感覺良好並下單。 囙此，選單上必須印有餐廳特色菜和招牌菜的圖片，並附有一定的文字說明。